Rendang : Cita Rasa Masakan Ibu di Rumah!

Hi Korang,

1 Syawal bakal tiba dan rendang sudah pasti akan menjadi antara juadah utama di hari raya nanti. Dimakan bersama nasi, ketupat, lemang atau roti, rendang merupakan hidangan daging bersantan yang kaya dengan rempah ratus. Ia dimasak perlahan dan dihidang sama ada dengan kuah pekat atau boleh juga dikeringkan. Bagi ramai rakyat Malaysia, rendang suatu juadah istimewa setara dengan masakan ibu di rumah. 

Kepelbagaian Rasa dan Tekstur Rendang 

Setiap negeri di Malaysia mempunyai versi rendangnya sendiri, umpamanya Perak dengan Rendang Tok, Kelantan dengan Kerutuk, Pahang dengan Opor dan Johor dengan Rendang Ayam Johor. Bukan itu sahaja, setiap keluarga juga mempunyai resipi istimewa masing-masing dalam membuat rendang. 

Rendang Bagi Yang Baru Mencuba 

Bagi yang baru hendak mencuba memasak rendang, apakah kaedah yang boleh anda gunakan untuk menghasilkan rendang yang pasti digemari keluarga dan rakan taulan? 

Sebenarnya, apa yang membuatkan sesuatu rendang itu enak adalah empat komponen iaitu rempah ratus, pes, daging dan bahan asasnya iaitu santan kelapa berkrim. 

Bagi membantu korang menghasilkan juadah yang setara dengan masakan ibu dan mencipta tradisi rendang anda sendiri, Ayam Brand™ telah menghasilkan satu resipi rendang khas bagi yang baru mencuba. Resipi ini boleh anda ubah sesuai dengan peningkatan skill anda membuat rendang. Jadikan resipi anda unik dengan mencuba gabungan rempah ratus, ramuan pes dan daging kegemaran (daging lembu, ayam, itik, kambing) yang berbeza. Juga jangan lupa menggunakan santan kelapa yang terbaik. 

Bagi Ayam Brand, sudah pastilah kak lily menggunakan Santan Kelapa Ayam Brand. Ketulenan dan kualitinya yang kaya berkrim benar-benar membuatkan kerja kami menjadi mudah. Produk Ayam Brand ini dijual dalam tiga pilihan iaitu Coconut Milk, Coconut Milk Trim (45% kurang lemak) dan Coconut Milk Super Light (75% kurang lemak berbanding Ayam Brand Coconut Milk). Dapatkan lebih banyak lagi resipi Ramadan dan Hari Raya Ayam Brand™ di http://www.ayambrand.com.my/raya2020 . 

Rendang Daging

Tempoh memasak: 2 jam

Hidangan: 8 

Bahan-bahan:

Rempah 

3 bunga cengkih - di kisar

3 bunga lawang - di kisar

3 buah pelaga -di kisar

2 asam jawa 

5 daun limau purut dihiris halus 

8 sudu besar kerisik (kelapa goreng yang dikeringkan) 

1 batang kayu manis 

1 sudu besar gula melaka secukup rasa 

Garam secukup rasa 

Pes (kisar halus) 

2.5cm lengkuas, dihiris 

3 batang serai, akar sahaja, dihiris 

7 ulas bawang putih, dihiris 

6 bawang merah, dihiris 

2.5cm halia, dihiris 

12 cili kering, dibuang biji dan dihiris 

1kg daging lembu, dipotong kiub 

1 liter Santan Kelapa Ayam Brand pilihan anda 

Minyak untuk menggoreng 

1 cawan air 

Cara-cara :

1. Kisar bahan pes menggunakan blender. 

2. Panaskan minyak dalam kuali atau periuk besar. Tumis pes rempah, kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga sehingga naik bau. 

3. Masukkan daging dan gaul rata dengan adunan pes dan rempah sehingga berwarna keperangan dan daging menyerap rasa pes dan rempah. 

4. Tuang santan dan kacau dengan perlahan sehingga hampir mendidih. 

5. Kecilkan api sehingga sederhana. Masukkan air asam jawa dan air, dan teruskan mengacau supaya daging tidak melekat pada kuali. 

6. Apabila daging sudah separuh masak, masukkan daun limau purut dan gula melaka. 

7. Tuang kerisik dan tambah garam secukup rasa. Kacau dengan sempurna sehingga daging bersalut sepenuhnya dan dilitupi kuah. 

8. Kecilkan api dan tutup dengan penutup. Biarkan rendang mereneh selama lebih kurang sejam sehingga daging menjadi lembut atau kuah rendang kering. 

9. Hidang serta-merta atau biarkan sejuk dahulu sebelum disimpan. 

Apakah Resipi Istimewa Rendang Korang

Hadiah-hadiah menarik menanti anda! Masak rendang menggunakan mana-mana produk Ayam Brand dan buat kiriman Instagram atau Facebook. Tag @ayambrandmy di Instagram atau @ayambrandmalaysia di Facebook dan gunakan hashtag #beRAYAmbrand dan biar semua tahu ‘Apa Rahsia Rendang Anda’. Peraduan ini bermula pada 6 April dan berakhir pada 31 Mei dengan 16 hadiah mingguan dan dua hadiah utama untuk dimenangi!

vivo Malaysia Together with Christy Ng is Now Offering Exclusive Deals For All vivo Users

Hi Everyone,

In light of the current circumstance that we are unfortunately facing, Malaysia is now entering phase 4 of the Movement Control Order (MCO), we have been confined to homes since then. Thus, we are all navigating through uncertainties for ourselves and changing into new norms in order to adapt in a completely new social life. 

Many families expect women to take care of all the house chores especially during the MCO period, because that is how it has been for centuries. It feels natural, while some may not appreciate or already taking it for granted. That said, we are now approaching the lovely month of May – Mothers’ Day, an occasion to show our mum – biological or otherwise – how much she means to you. But really, how can you properly say “thank you” to the woman who gave you the gift of life? 

The leading technology company, vivo Malaysia together with Malaysia’s homegrown aesthetic shoe designer brand, Christy Ng are now offering an exciting promotion for all vivo users! Effective from today till 30 May, vivo’s customers will be able to enjoy an exclusive discount at 19% with a minimum purchase of RM150 for Christy Ng’s products. 

vivo Malaysia has recently unveiled the highly anticipated vivo V19, capturing on the device’s industry-leading camera capabilities with stunning appearance, selling at the price of RM1,699. With that, customers are entitled to the special promotion with the promo code of “vivo V19” upon checkout, exclusively for website purchase at Christy Ng official site. 

*Promo code are subject to availability on a first-come, first-served basis, while stocks last. With that being said, we have got one of the best Mother’s Day gift ideas for every superwoman on your list: mothers, new mums. Mothers-in law, grandmas, aunts, stepmums and godmothers, too. Give your favourite person a break by giving her a surprise gift from vivo Malaysia and Christy Ng! 

For more information on the promotion terms & conditions, please visit vivo Facebook page, Official Website, Christy Ng.

Resipi Ayam Masak Bali

Hi Korang, 

Bulan Ramadan ni memang carian resipi memang sangat-sangat hotzz. 

Yelah nak buka puasa kan, haruslah kena masak. Di sebabkan kak lily ni pemalas nak masak menu yang remeh temeh so kak lily suka mencuba resipi-resipi enak dan mudah di sediakan. 

So kak lily cuba resipi Ayam Masak Bali ni sebab ramai yang cakap kalau makan mesti teringat kat Bali punye hehehe ewah ke Bali sangatlah kan tapi tak per kita cuba dulu ek. 

Bahan-Bahan: 

1 ekor ayam 

serbuk kunyit 

garam secukup rasa 

8 batang serai, dititik 

6 tangkai daun kari 

1 senduk cili kisar 

3 sudu besar kicap manis 

minyak masak 

gula melaka atau gula pasir 

sedikit air 

Bahan-bahan untuk kisar halus: 

5 biji bawang besar 

10 biji bawang merah 

10-12 ulas bawang putih 

2 inci halia 

1 inci belacan 

Cara Penyediaan: 

1. Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng di dalam minyak panas sehingga separuh masak. 

2. Dalam minyak yang sama (kurangkan jika terlalu banyak) anggaran 1 cawan, tumis serai dan daun kari sehingga naik bau. 

3. Masukkan cili kisar dan bahan kisar halus. Masak sehingga pecah minyak. 

4. Masukkan ayam, kicap, gula dan garam secukup rasa. Tuang sedikit air dan kacau perlahan sehingga kuah menjadi pekat. Jika kuah agak kering tambahkan lagi sedikit air. 

5. Apabila kuah sudah pekat dan pecah minyak, angkat dan hidangkan. 

Tak delah kak lily masak sampai nak masak seekor ayam tuh, so korang anggarkan bahan-bahan tuh ek. Rasa pun korang adjust lah ek, yang suka pedas boleh tambahkan cili, yang nak manis letak gula lebih sket. 

So apa lagi selamat mencubalah 

Kalau ada masa free lagi nanti kak lily akan kongsikan lagi ek